Lezing Margaret Breukink: Displechtigheden

Kookboekenweek 2025 (31 oktober t/m 9 november)

Vijf eeuwen eten en tafelmanieren in de kunst

Margaret Breukink, kunsthistoricus en docent kunstgeschiedenis vertelt over ‘displechtigheden’ aan de hand van prachtige beelden. Een verhaal over het gebruiken van maaltijden door de eeuwen heen. Haar eerdere lezingen ‘vrouwen die lezen zijn gevaarlijk en ‘de schoonste aller mensenkinderen waren een groot succes.

“Op een dinertafel ligt vaak een wit tafellaken met bijpassende witte servetten. Sinds wanneer dekken wij zo, met daarbij een glas en een mes aan de rechterkant en het brood altijd links van het bord. Mag je met je handen eten of je bord schoonmaken met een stuk brood? En waar dient dat kommetje water voor? Gedragsregels rond eten en drinken zijn er al zolang mensen samen de maaltijd gebruiken. Dat het er vroeger heel anders aan toeging dan wij zijn gewend is duidelijk. Hoe vreemd sommige gewoonten ons lijken, ze werden door de etiquette bepaald. En sommige van de gedragsregels gelden nog tot op de dag van vandaag!”